老公@生日~29.12.2011

今天是老公的生日. 早在前一晚便在赶做蛋糕. 没想到不成功, 成绩残不忍目睹, 结果几乎整个蛋糕都进了垃圾桶.
因为昨晚没睡好(孩子半夜哭闹), 所以今天还真是挺累的. 不过, 我们下午还是去了MORNINGTON野餐. 这地方很美, 除了有公园让大家野餐, 烧烤, 还有白沙滩让小孩戏水, 另外还有个小码头让大家出海和钓鱼.
今年是少有的一年我们没有出外旅行庆祝, 不过还是希望老公渡过了愉快的一天. 愿每一年的今天我们一家人都可以开开心心的在一起庆祝.

在公园

往海滩走


Mornington 码头

好有型

儿子在想: 明明很饱了却还买小吃(炸鱿鱼圈) !!

补买了一片蛋糕. 忘了什么名堂. 有橙味有巧克力

宜兰葱饼

这是我第二次做葱油饼. 比较起上一次, 这经过发酵的宜兰葱饼, 吃起来即松软也较可口. 口感有点象咸的Doughnut.


材料:

面团
3杯中筋面粉
2大匙砂糖
1 1/2小匙干酵母粉
1 1/4杯温开水

青葱料
葱
盐
黑胡椒粉
香油


做法:

1. 把1/4杯温开水, 砂糖和酵母粉拌均放置一旁, 大约10分钟左右, 让它发酵.
2. 容器中放入面粉, 然后倒入发了酵的酵母水和剩余的水拌均, 揉成团.
3. 再加入沙拉油揉成光滑面团.
4. 容器上盖上湿布让面粉团发酵45-60分钟.
5. 也可将面团放入抹少许沙拉油的塑胶袋, 扎紧袋子放在冰箱中冷藏 , 低温发酵3小时.
6. 葱切成葱花加盐, 黑胡椒粉, 香油拌均备用.
7. 挤掉面团中的空气分成10等份, 每份杆成长片状, 铺上青葱料包成长条卷状, 压平再拍上手粉, 略放15分钟.
8. 把葱饼胚放入平底锅以浅油, 用小火半煎炸至两面金黄即可.

• 把做法4里的面团放进有余温的烤箱, 可以减低所需的发酵时间. 我一般的做法是稍微预热烤箱, 然后熄掉. 再把要发酵的面团放在烤箱专用的容器里, 盖上湿布, 放进烤箱里发酵. 大约20-30分钟便行了.
• 青葱料可以多准备些, 这样葱饼才会更香.
• 青葱料要够咸, 不然做出来的葱饼会淡而无味.
• 把文章底所附上的短片看了便能把这宜兰葱饼的做法掌握好.

把青葱料铺在杆好的片状面团上

铺好了青葱料的薄面片

包好青葱料的葱饼胚

煎炸好后的葱饼

http://www.youtube.com/watch?v=hqIHr_C98KU&feature=watch_response_rev
http://www.youtube.com/watch?v=LcuW95zVh_A&feature=watch_response
http://www.youtube.com/watch?v=MoZzri58Rs0&feature=watch_response

欢迎欢迎

哈啰! 欢迎大家的到访.

G~reen H`heart 部落格又开始营业咯!! 换了个地点, 这一次是墨尔本. 不过还是会继续跟大家在这儿分享食谱, 发发牢骚.

想想自己写部落格已经有好几年了. 从单身写到做妈妈了, 真是岁月催人老. 之前写的部落格也都是以我身住的城市命名, 家也搬了好几次. 希望这次写到来墨尔本之后, 可以不必再搬了.

忘了说, 这是一个"师奶"(家庭主妇)写的日记, 所记录的都是些妈妈经, 食谱和一些琐碎事, 怕闷的请换"CHANNEL"(频道). 还有, 有时你可能看不懂我的中文因为我写的虽然是简体中文, 可是很多词汇却是跟台湾而不是大陆的. 写时可能掺杂着粤语, 马来文, 英文, 潮州话, 福建话(真复杂@.@)... 只因为我是马来西亚人. 我们那独有的掺杂文化让我们样样都懂一点, 却没有一样精.