从来就不知道QUICHE的中文名叫蛋饼. 这一次的这个随意蛋饼所用的材料都是从冰箱里的剩菜就地取材. 有南瓜, 西兰花, 培根, 蒜片, 洋葱丁, 韭葱/扁葱(LEEK)和三文鱼肉. 没想到出来的味道竟然出奇的好. 不过, 还有最重要的一样材料是原味优格/酸奶(PLAIN YOGURT). 我把原食谱的鲜奶油(FRESH CREAM)换成了原味酸奶, 所以吃起来便不腻了. 我用的是很浓稠的GREEK YOGURT, 如果你们家的YOGURT比较水那可能在准备蛋糊时应该加入一至二汤匙面粉或粟米粉让它浓稠.
其实这蛋饼真的很容易做. 在家烤一个, 不但口味可以很多元化, 也比外面买的健康. 除了没那么咸, 还可以下很多蔬菜, 新鲜鱼或肉. 好吃到连我老公都说以后不出去买了. 家里如果有小孩, 他们肯定会喜欢吃, 而且还不自觉的吃了很多蔬菜.
大家可以浏缆我以下的链接以获得食谱.
http://greenheart-ch.blogspot.com.au/2010/10/basic-quiche-recipe.html
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